Menu en accords mets et vins

98€

Offre disponible jusqu’au 20 décembre 2018

 

Carpaccio de Saint Jacques
Mandarine et citron caviar
ou
Tourte de perdreaux et foie gras
Jus réduit et truffe Uncinatum

 

Dos de Saint-Pierre
Coco de Paimpol à la mélisse
ou
Filet de biche de Lozère
Salsifis, céleri, châtaignes
Jus à la groseille

 

Plateau de fromages affinés
par Josiane DEAL MOF Fromager 2004 à Vaison la Romaine

 

Tarte tiède aux marrons
Sorbet cassis
ou
Coing confit et noix de l’Isère
Glace au miel de lavande de Maxime

 

Vin, eau minérale et boisson chaude

 

 

Toutes nos viandes sont nées, élevées et abattues en France