Menu du Marché

38 €

Ce menu est servi au déjeuner, du lundi au vendredi
Sauf jours fériés

Tomates anciennes multicolores,
Jambe de poulpe confite, vinaigrette aux herbes du jardin,
Sorbet tomate ananas, Mousse légère mozzarella

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Lieu jaune cuit au beurre noisette,
Caviar d’aubergine à la feuille de coriandre, Sauce vierge

Ou

Suprême de pintade fermière,
Risotto d’épeautre bio,
Amandes fraîches, courgette beurre, Jus réduit

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Dessert du jour