Carte dessert

Le Fromage

« Le comptoir aux fromages des Frères Marchands »
Chutney et confiture maison, pain toasté  
18€

                                                

Les Desserts              

« Liane d’ici et d’ailleurs »
Kiwi rafraîchi à la cardamone verte,
Huile de café maturé, papier de kiwi et glace au café vert
18€
« Doux cachemire »
Travail de plusieurs textures autour des agrumes,
Siphon de rIz au « gin » et quinoa soufflé
18€
« Cabosse »
Chocolat d’Equateur et céréales toastées,
Crémeux de houblon et « single malt » glacé
18€
« Signature »
Soufflé chaud à la Raphaëlle (VEP) d’Eyguebelle
Glace « céleri vert, thym »
18€

 

Chef Pâtissier : Maxim BINJAMIN