entrée, plat, dessert
Choix dans la carte
| Notre caillette au porc du Ventoux, ricotta aux aromates | |
| L’œuf Bio à 64°C, fine tranche de saucisson de l’Ardèche, légèreté de pommes de terre au foin | |
| Bisque d’étrilles à la crème d’estragon, croûtons aillés | |
| Le pâté en croûte « Maison » aux quatres viandes et foie gras de canard, condiment de coing au poire Timut | |
| Suggestion du moment… |
| Suprême de pintade de Portes-en-Valdaine, salsifis liés au beurre d’escargot et raisins confits | |
| Pêche de saison, pommes de terre fondantes, bulots et aïoli | |
| Risotto aux crevettes « Sea Tiger » et agrumes, jus de carcasse au curry doux | |
| Parmentier de bœuf confit au vin du domaine, salade trévise aux échalotes et noix de Grenoble | |
| Cocotte de légumes de saison |
| Suggestion du moment… |
| La poire belle Hélène « comme on l’aime » | |
| Baba aux kumquat confits, crème diplomate au nougat et rhum posé sur table | |
| Bonbon croustillant au chocolat noir Valrhôna servi coulant, jus de clémentine au miel de lavande | |
| La pomme « Frangipane », glace aux marrons de l’Ardèche | |