entrée, plat, dessert
Choix dans la carte
| Rillette de truite de l’Ardèche légèrement fumée par nos soins au fenouil sauvage | |
| Sur une tranche d’aubergine, crevettes bouquet et condiment tomate | |
| L’œuf Bio cuit à 64°, légèreté de pommes de terre à l’huile d’olive du Liby, saucisson d’Ardèche et girolles au jus | |
| Tomate et burrata tout simplement … câpre à queue | |
| Parmentier d’agneau d’Ardèche aux épices et échalote confite, salade verte et petits croûtons | |
| Filet de canette Des Dombes au poivre Voatsiperifery, galette de maïs et oignon confit, salade d’herbes, jus réduit | |
| Pêche du moment, courgette de Mr Bardaine et Aïoli | |
| Suprême de pintade des Portes en Valdaine rôti, délicatesses sautées, haricots verts au lard fumé, sauce poulette à l’estragon | |
| Suggestion du moment |
| Tarte aux myrtilles d’Ardèche, crémeux verveine, glace à la verveine | |
| Pêche pochée de la Drôme rafraîchie à la sangria, glace vanille | |
| Jeu de texture et de température au chocolat 100 % Equateur | |
| Herbes et citron tout en fraîcheur, légèreté de miel des Roches | |
| Fromage du moment, confiture de prune de la Garde-Adhémar | |