entrée, plat, dessert
Choix dans la carte
| Poireaux tièdes à la vinaigrette de noisettes, poitrine de cochon Capelin grillé | |
| Œuf à 64°C, crémeux aux champignons du plateau | |
| Foie gras de canard mi-cuit, compotée de coing, toast aux céréales | |
| Soupe de poissons de roche et sa rouille | |
| Entrée suggestion |
| Filet de dorade, persil racine, jus d’herbes | |
| Parmentier de canard et pousses de salade | |
| Pavé de biche des Cévennes, tombée de chou aux châtaignes sauce grand veneur | |
| Tagliatelles fraîches aux champignons du plateau | |
| Tagliatelles fraîches au caviar |
| Vacherin aux fruits exotiques, glace noix de coco | |
| Forêt Noire à notre façon | |
| Poire belle Hélène | |
| Riz au lait, sauce caramel et madeleine au miel | |
| Café gourmand | |
| Dessert suggestion |