Menu 270

39 €

entrée, plat, dessert

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Les Entrées

 

Carpaccio de tomates anciennes, jambes de poulpes marinées
Tartare de dorade et gingembre confit, pickles d’oignons rouges
Foie gras de canard mi-cuit, toast aux céréales
Terrine de campagne, compotée d’oignons doux

 

Les Plats

 

Quasi de veau, légumes au basilic
Dos de cabillaud, caviar d’aubergine, sauce vierge
Parmentier et pousses de salade
Tagliatelles fraîches à la poutargue
Tagliatelles fraîches aux légumes

 

 

 

Les Desserts

 

Tarte aux fruits de saison, glace vanille
Baba au rhum et sa chantilly vanillée
Tarte au chocolat et glace noisette
Dessert suggestion
Café gourmand
 Sorbets et Glace « Gemelli » (3 parfums)