Menu 270

39 €

entrée, plat, dessert

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Les Entrées

 

Oeuf parfait, crémeux de pommes de terre à l’huile d’olive
Tartare de dorade et gingembre confit
Foie gras de canard mi-cuit, toast aux céréales
Terrine de campagne, compotée d’oignons doux

 

Les Plats

 

Pièce de cochon basque, purée de pommes de terre, jus réduit
Dos de cabillaud, fenouil braisé et aïoli
Filet de canette pickles d’orange, pommes darphin
Tagliatelles fraîches à la poutargue
Tagliatelles fraîches aux légumes

 

 

 

Les Desserts

 

Gourmandise à la fraise
Baba au rhum et sa chantilly vanillée
Tarte au chocolat et sorbet pamplemousse
Riz au lait façon grand-mère, madeleine au miel
Café gourmand
 Sorbets et Glace « Gemelli » (3 parfums)