Les poissons

Dos de Saint-Pierre
Coco de Paimpol à la mélisse
49 
Turbot rôti à l’arête
Topinambours et jus de cresson
53 €

Les Viandes

Filet de biche de Lozère
Salsifis, céleris, châtaignes,
Jus à la groseille
46 €
Filet de veau fermier
Gratin de blettes et oseille,
Jus à la sauge du potager
49 €