Les Entrées

Anguille et Foie gras
Anguille fumée,
Copeaux de foie gras de la Maison Andignac,
Petits pois Bio crus et cuits
41€
Foie gras de canard de la Maison Andignac
Escalope rôtie,
Abricot poché au poivre de Tchuli
38 €
Tourteau
Fraîcheur de tourteau aux agrumes et pomme granny smith,
Pickles de légumes du jardin, billes de Yuzu
Les grenouilles de Monsieur François
Les gigolettes cuites au beurre,
Mousserons Ardéchois,
Emulsion persil

39€

 

 

43 €