Les Entrées

Chèvre de Monsieur Piat et miel de lavande
En agnolotti,
Betterave et légumes du potager, velouté aux herbes
31 €
Foie gras de canard de la Maison Andignac
Escalope rôtie,
Poire confite au jus de cassis, jus de canard
38 €
Escargots des Restanques
Courge du potager confite
Cèpes crus et cuits, escargots cuits meunière

Les grenouilles de Monsieur François
Les gigolettes cuites au beurre,
Girolles d’Ardèche, Emulsion persil

39€

 

43 €