Les Entrées

 

Velouté de courge, espuma de lard, graines torréfiées 14€
Œuf à 64°C, crémeux aux champignons du plateau 15€
Foie gras mi-cuit, toast aux céréales 17€
Terrine de campagne, compotée d’oignons doux 12
Entrée suggestion 12€

 

Les Plats

Filet de bar basse température, persil racine, jus d’herbes 22€
Parmentier et pousses de salade 20€
Quasi de veau, fricassée de carottes couleurs, jus réduit 24€
Tagliatelles fraîches à la poutargue 16€
Tagliatelles fraîches aux légumes 16€
Plat suggestion 20€

 

Nos produits d’exception

Côte de bœuf (pour 2), pommes de terre délicatesse et béarnaise 66€
Selle d’agneau, légumes et blettes du potager 29€
Risotto de petit épeautre Bio aux cèpes du plateau 28€
Jambon Iberique pata negra, 42 mois d’affinage (100g) 35€

 

Les Desserts

 

Tarte aux fruits de saison, sorbet poire 9€
Forêt Noire, glace chocolat Tanzanie 9€
Choux craquelin praliné, glace noisette du Piémont 9€
Dessert suggestion 9€
Café gourmand 9€
Sorbets et Glaces (3 parfums) 9€

 

 

Les Encas sales

 

Planche de Jambon Ibérique, pata negra Cebo PM 18€
GM 26€
Planche de fromages de nos régions PM 12€
GM 20€