Les Entrées

 

Le Pâté en croûte « Maison » aux quatres viandes et noisettes, condiment d’oignons doux au porto 19€
Fraîcheur de chair de crabe et concombre, légèreté de fromage blanc et huile d’aneth 15€
Velouté de lentilles du Puy, foie gras poêlé, ail noir de la maison Boutarin 16€
L’Œuf bio à 64°, poireau fondant et haddock, huile de safran de l’Ardèche 14
Suggestion du moment… 14€

 

Les Plats

Truitelle de la source de la Prade, cuite entière au beurre d’amande de Mr Lauzier, purée de chou fleur 22€
Poitrine de cochon cuite 22h, crique Ardèchoise, jus au poivre Voastsiperifery 21€
Parmentier d’agneau confit aux épices et pommes de terre douces 21€
Skrei de Norvège rôti, embeurré de chou, beurre blanc au sarrasin grillé 24€
Le chef vous propose un plat végétal de saison 18€
Suggestion du moment… 21€

 

Nos produits d’exception

Côte de bœuf (pour 2) cuite saignante, pommes de terre rattes sautées, Béarnaise 68€
Noix de ris de veau glacé au jus, purée de pommes de terre à la truffe 44€
Parmentier de Homard Breton, échalote confite, bisque mousseuse 39€
Jambon Iberique pata negra, (42 mois d’affinage) 100g coupé en salle 35€

 

Les Desserts

 

Œuf à la neige « coco passion » 9€
Légèreté de chocolat noir 66 % du Mexique, crémeux à la fleur d’oranger, glace au café blanc 12€
Banane à la rôtissoire, caramel whisky raisins, glace à la crème fraiche des Hautes Alpes 9€
L’Eclair « praliné noisette » cœur glacé au citron Yuzu 10€
 

 

 

« Partage » Apéritif

(Planche pour 2 personnes) 

 

Planche de Jambon Ibérique Cebo  20€
Planche de pâté croûte, jambon Cebo et fromages
32€