| Notre caillette au porc du Ventoux, ricotta aux aromates | 16€ |
| L’œuf Bio à 64°C, fine tranche de saucisson de l’Ardèche, légèreté de pommes de terre au foin | 14€ |
| Bisque d’étrilles à la crème d’estragon, croûtons aillés | 17€ |
| Le pâté en croûte « Maison » aux quatres viandes et foie gras de canard, condiment de coing au poire Timut | 19€ |
| Suggestion du moment… | 14€ |
| Suprême de pintade de Portes-en-Valdaine, salsifis liés au beurre d’escargot et raisins confits | 22€ |
| Pêche de saison, pommes de terre fondantes, bulots et aïoli | 24€ |
| Risotto aux crevettes « Sea Tiger » et agrumes, jus de carcasse au curry doux | 24€ |
| Parmentier de bœuf confit au vin du domaine, salade trévise aux échalotes et noix de Grenoble | 22€ |
| Cocotte de légumes de saison | 19€ |
| Suggestion du moment… | 21€ |
| Côte de bœuf (pour 2) cuite saignante, pommes de terre rattes à l’ail et au thym, Béarnaise | 68€ |
| La truffe noire Mélanosporum « Brouillade d’œuf Bio » | 44€ |
| Cocotte de homard et sa bisque (pour 2), tagliatelles fraîches | 72€ |
| Jambon Iberique pata negra, (42 mois d’affinage) 100g coupé en salle | 35€ |
| La poire belle Hélène « comme on l’aime » | 9€ |
| Baba aux kumquat confits, crème diplomate au nougat et rhum posé sur table | 11€ |
| Bonbon croustillant au chocolat noir Valrhôna servi coulant, jus de clémentine au miel de lavande | 12€ |
| La pomme « Frangipane », glace aux marrons de l’Ardèche | 10€ |
| Planche de Jambon Ibérique Cebo | 20€ |
| Planche de pâté croûte, caillette, jambon Cebo et ses condiments | 28€ |
| Planche de fromages de nos régions | 22€ |