Inspiration du Marché

Servi uniquement au déjeuner en semaine, hors jours fériés et jours de fêtes

 

Menu à 48 €
Menu boissons comprises à 60 €
(un verre de vin, eau minérale et boisson chaude)

 

 

Amuse-bouche de saison

 

Œuf de poule et haddock fumé
Crème de choux fleurs multicolores

 

Dos de cabillaud cuit au beurre mousseux
Fricassée de topinambours, jus d’oignons doux

 

Pré dessert

 

Soufflé « Mandarine Impériale »
Sorbet mandarine, sauce suzette