Midi au Domaine

Servi uniquement au déjeuner du lundi au samedi « hors dimanches et jours fériés »

 

 

 

 

Grignotage

 

Gambas sauvages

Rôties, butternut confit et pâte de cacahuète,
Emulsion à la citronelle

 

Suprême de pintade
de « Porte – en Valdaine » au beurre d’estragon,
Gnocchis de pommes de terre et asperges blanches
Jus au sarrasin grillé

 

Cédrat et main de Bouddha confit
Glace au lait de chèvre et légèreté au miel de Saint Montan

Menu à 48 €