Les Entrées

 

Velouté de courge butternut, éclats de châtaignes et chips de jambon cru      12 €
Gravelax de saumon, crème légère au raifort et pousses de Monsieur Raillon     14 €
Œuf parfait, espuma de topinambour et noisettes torréfiées     12 €
Foie gras de canard confit, marmelade de coing    17€