La Carte du Bistrot 270

Les Menus

  • Menu à l’Ardoise

    Menu à l’Ardoise

    32 €

    entrée, plat, dessert

    Suggestion du jour

  • Menu 270

    Menu 270

    39 €

    entrée, plat, dessert

    Choix dans la carte

    Les Entrées

     

    Velouté de courge, espuma de lard, graines torréfiées
    Œuf à 64°C, crémeux aux champignons du plateau
    Foie gras de canard mi-cuit, toast aux céréales
    Terrine de campagne, compotée d’oignons doux
    Entrée suggestion

     

     

    Les Plats

     

    Filet de bar basse température, persil racine, jus d’herbes
    Parmentier et pousses de salade
    Quasi de veau, fricassée de carottes couleurs, jus réduit
    Plat suggestion
    Tagliatelles fraîches à la poutargue
    Tagliatelles fraîches aux légumes

     

     

     

    Les Desserts

     

    Tarte aux fruits de saison, sorbet poire
    Forêt Noire, glace chocolat Tanzanie
    Choux craquelin praliné, glace noisette du Piémont
    Dessert suggestion
    Café gourmand
     Sorbets et Glace « Gemelli » (3 parfums)

     

     

La Carte

  • La Carte

    Les Entrées

     

    Velouté de courge, espuma de lard, graines torréfiées 14€
    Œuf à 64°C, crémeux aux champignons du plateau 15€
    Foie gras mi-cuit, toast aux céréales 17€
    Terrine de campagne, compotée d’oignons doux 12
    Entrée suggestion 12€

     

    Les Plats

    Filet de bar basse température, persil racine, jus d’herbes 22€
    Parmentier et pousses de salade 20€
    Quasi de veau, fricassée de carottes couleurs, jus réduit 24€
    Tagliatelles fraîches à la poutargue 16€
    Tagliatelles fraîches aux légumes 16€
    Plat suggestion 20€

     

    Nos produits d’exception

    Côte de bœuf (pour 2), pommes de terre délicatesse et béarnaise 66€
    Selle d’agneau, légumes et blettes du potager 29€
    Risotto de petit épeautre Bio aux cèpes du plateau 28€
    Jambon Iberique pata negra, 42 mois d’affinage (100g) 35€

     

    Les Desserts

     

    Tarte aux fruits de saison, sorbet poire 9€
    Forêt Noire, glace chocolat Tanzanie 9€
    Choux craquelin praliné, glace noisette du Piémont 9€
    Dessert suggestion 9€
    Café gourmand 9€
    Sorbets et Glaces (3 parfums) 9€

     

     

    Les Encas sales

     

    Planche de Jambon Ibérique, pata negra Cebo PM 18€
    GM 26€
    Planche de fromages de nos régions PM 12€
    GM 20€

     


Ouvert du mardi au samedi, au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h30 à 21h00

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