Les Menus du Colombier

La Carte

• Entrées

  Les Entrées

   

  Velouté de courge butternut, éclats de châtaignes et chips de jambon cru	12 €
  Gravelax de saumon, crème légère au raifort et pousses de Monsieur Raillon	14 €
  Œuf parfait, espuma de topinambour et noisettes torréfiées	12 €
  Foie gras de canard confit, marmelade de coing	17€

   

  
• Plats

  Les Plats

   

  Suprême de pintade fermière rôti, légumes aux épices douces et jus réduit	19 €
  Epaule d’agneau confite, purée de pomme de terre, jus au thym	20 €
  Quenelle et bisque de poissons de Méditerranée	21 €

   

  
• Desserts

  Les Desserts

   

  Brioche perdue et pomme confite, glace caramel beurre salé	8 €
  Bulle au chocolat Valrhôna	8 €
  Café gourmand	8 €
  Riz au lait à la vanille de Madagascar, minestrone de fruits	8 €
  Sélection de glaces et sorbets « Gemelli » (3 boules)	8€

   

   

  
• Encas sales

  Les Encas sales

   

  Planche de charcuteries (Jambon, longe de porc, Saucisson, Chorizo)	PM 18 € GM 26 €
  Planche de fromages de la Drôme et de l’Ardèche	PM 10 € GM 20€