La Carte du Bistrot 270

Les Menus de fêtes de fin d’année

    Les Menus

    • Menu Saint-Valentin

      Menu Saint-Valentin

      Douceur de pomme de terre à la truffe noire Mélanosporum 
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      Tarte fine au crabe
      Estragon et pamplemousse
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      Noix de St Jacques rôtie
      Mijoté de lentilles du Puy au gingembre
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      Suprême de volaille de Porte-en-Valdaine au poivre « Voatsiperifery »
      Pulpe de céleri aux noisettes
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      Le Saint-Honoré à partager…
      au chocolat blanc et fruits de la passion

      58 €

      Menu servi pour les dîners du vendredi 14 février et du samedi 15 février 2020

       

       

      Toutes nos viandes sont nées, élevées et abattues en France

      Prix net en euros-taxes et service compris

    • Menu à l’Ardoise

      Menu à l’Ardoise

      32 €

      entrée, plat, dessert

      Suggestion du jour

    • Menu 270

      Menu 270

      42 €

      entrée, plat, dessert

      Choix dans la carte

      Les Entrées

       

      Notre caillette au porc du Ventoux, ricotta aux aromates 
      L’œuf Bio à 64°C, fine tranche de saucisson de l’Ardèche, légèreté de pommes de terre au foin
      Bisque d’étrilles à la crème d’estragon, croûtons aillés
      Le pâté en croûte « Maison » aux quatres viandes et foie gras de canard, condiment de coing au poire Timut
      Suggestion du moment…

       

       

      Les Plats

       

      Suprême de pintade de Portes-en-Valdaine, salsifis liés au beurre d’escargot et raisins confits
      Pêche de saison, pommes de terre fondantes, bulots et aïoli
      Risotto aux crevettes « Sea Tiger » et agrumes, jus de carcasse au curry doux
      Parmentier de bœuf confit au vin du domaine, salade trévise aux échalotes et noix de Grenoble
      Cocotte de légumes de saison
      Suggestion du moment…

       

       

      Les Desserts

       

      La poire belle Hélène « comme on l’aime »
      Baba aux kumquat confits, crème diplomate au nougat et rhum posé sur table
      Bonbon croustillant au chocolat noir Valrhôna servi coulant, jus de clémentine au miel de lavande
      La pomme « Frangipane », glace aux marrons de l’Ardèche

       

       

    La Carte

    • La Carte

      Les Entrées

       

      Notre caillette au porc du Ventoux, ricotta aux aromates 16€
      L’œuf Bio à 64°C, fine tranche de saucisson de l’Ardèche, légèreté de pommes de terre au foin 14€
      Bisque d’étrilles à la crème d’estragon, croûtons aillés 17€
      Le pâté en croûte « Maison » aux quatres viandes et foie gras de canard, condiment de coing au poire Timut 19
      Suggestion du moment… 14€

       

      Les Plats

      Suprême de pintade de Portes-en-Valdaine, salsifis liés au beurre d’escargot et raisins confits 22€
      Pêche de saison, pommes de terre fondantes, bulots et aïoli 24€
      Risotto aux crevettes « Sea Tiger » et agrumes, jus de carcasse au curry doux 24€
      Parmentier de bœuf confit au vin du domaine, salade trévise aux échalotes et noix de Grenoble 22€
      Cocotte de légumes de saison 19€
      Suggestion du moment… 21€

       

      Nos produits d’exception

      Côte de bœuf (pour 2) cuite saignante, pommes de terre rattes à l’ail et au thym, Béarnaise 68€
      La truffe noire Mélanosporum « Brouillade d’œuf Bio » 44€
      Cocotte de homard et sa bisque (pour 2), tagliatelles fraîches 72€
      Jambon Iberique pata negra, (42 mois d’affinage) 100g coupé en salle 35€

       

      Les Desserts

       

      La poire belle Hélène « comme on l’aime » 9€
      Baba aux kumquat confits, crème diplomate au nougat et rhum posé sur table 11€
      Bonbon croustillant au chocolat noir Valrhôna servi coulant, jus de clémentine au miel de lavande 12€
      La pomme « Frangipane », glace aux marrons de l’Ardèche 10€
       

       

       

      « Partage » Apéritif

      (Planche pour 2 personnes) 

       

      Planche de Jambon Ibérique Cebo  20€
      Planche de pâté croûte, caillette, jambon Cebo et ses condiments
      28€
      Planche de fromages de nos régions  22€


    Ouvert du mardi au samedi, au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h30 à 21h00

    1000
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