Menu à l’Ardoise

32 €

entrée, plat, dessert

Suggestion du jour

Menu 270

39 €

entrée, plat, dessert

Choix dans la carte

Les Entrées

 

Oeuf parfait, crémeux de pommes de terre à l’huile d’olive
Tartare de dorade et gingembre confit
Foie gras de canard mi-cuit, toast aux céréales
Terrine de campagne, compotée d’oignons doux

 

Les Plats

 

Pièce de cochon basque, purée de pommes de terre, jus réduit
Dos de cabillaud, fenouil braisé et aïoli
Filet de canette pickles d’orange, pommes darphin
Tagliatelles fraîches à la poutargue
Tagliatelles fraîches aux légumes

 

 

 

Les Desserts

 

Gourmandise à la fraise
Baba au rhum et sa chantilly vanillée
Tarte au chocolat et sorbet pamplemousse
Riz au lait façon grand-mère, madeleine au miel
Café gourmand

Sorbets et Glace « Gemelli » (3 parfums)

 

 

Les Entrées

 

Oeuf parfait, crémeux de pommes de terre à l’huile d’olive	12€
Tartare de dorade et gingembre confit	15€
Foie gras mi-cuit, toast aux céréales	17€
Terrine de campagne, compotée d’oignons doux	12€

 

Les Plats

Pièce de cochon, purée de pommes de terre, jus réduit	22€
Dos de cabillaud, fenouil braisé et aïoli	22€
Filet de canette, pickles d’orange, pommes darphin	24€
Parmentier et pousses de salade	20€
Tagliatelles aux légumes	16€

 

Nos produits d’exception

Côte de bœuf (pour 2), pommes délicatesse	62€
Côte de veau de l’Aveyron et légumes de saison	29€
Salade de homard au Xérès, carpaccio de tomates (Demi Homard)	39€

Salade de homard au Xérès, carpaccio de tomates (Homard entier)

70€

 

Les Desserts

 

Gourmandise à la fraise	9€
Baba au rhum et sa chantilly vanillée	9€
Tarte au chocolat et sorbet pamplemousse	9€
Riz au lait façon grand-mère, madeleine au miel	9€
Café gourmand	9€
Sorbets et Glaces « Gemelli » (3 parfums)	9€

 

 

Les Encas sales

 

Planche de Jambon Ibérique, pata negra Cebo	PM 18€ GM 26€
Planche de fromages de nos régions	PM 12€ GM 20€