Menu à l’Ardoise

32 €

entrée, plat, dessert

Suggestion du jour

Menu 270

39 €

entrée, plat, dessert

Choix dans la carte

Les Entrées

 

Carpaccio de tomates anciennes, jambes de poulpes marinées
Tartare de dorade et gingembre confit, pickles d’oignons rouges
Foie gras de canard mi-cuit, toast aux céréales
Terrine de campagne, compotée d’oignons doux

 

Les Plats

 

Quasi de veau, légumes au basilic
Dos de cabillaud, caviar d’aubergine, sauce vierge
Parmentier et pousses de salade
Tagliatelles fraîches à la poutargue
Tagliatelles fraîches aux légumes

 

 

 

Les Desserts

 

Tarte aux fruits de saison, glace vanille
Baba au rhum et sa chantilly vanillée
Tarte au chocolat et glace noisette
Dessert suggestion
Café gourmand

Sorbets et Glace « Gemelli » (3 parfums)

 

 

Les Entrées

 

Carpaccio de tomates anciennes, jambes de poulpe marinées	14€
Tartare de dorade et gingembre confit, pickles d’oignons rouges	15€
Foie gras mi-cuit, toast aux céréales	17€
Terrine de campagne, compotée d’oignons doux	12€

 

Les Plats

Quasi de veau, légumes au basilic	24€
Dos de cabillaud, caviar d’aubergine, sauce vierge	22€
Parmentier et pousses de salade	20€
Tagliatelles fraîches à la poutargue	16€
Tagliatelles fraîches aux légumes	16€

 

Nos produits d’exception

Côte de bœuf (pour 2), pommes de terre délicatesse et béarnaise	66€
Selle d’agneau, tomates confites et courgettes	29€
Salade de homard au Xérès, carpaccio de tomates (Demi Homard)	39€
Salade de homard Xérès, carpaccio de tomates (Homard entier)	70€
Jambon Iberique pata negra, 42 mois d’affinage (100g)	35€

 

Les Desserts

 

Tarte aux fruits de saison, glace vanille	9€
Baba au rhum traditionnel et sa chantilly vanillée	9€
Tarte au chocolat, glace noisette	9€
Riz au lait façon grand-mère, madeleine au miel	9€
Café gourmand	9€
Sorbets et Glaces « Gemelli » (3 parfums)	9€

 

 

Les Encas sales

 

Planche de Jambon Ibérique, pata negra Cebo	PM 18€ GM 26€
Planche de fromages de nos régions	PM 12€ GM 20€