La Carte du Bistrot 270

Les Menus de fêtes de fin d’année

    Les Menus

    • Menu à l’Ardoise

      Menu à l’Ardoise

      32 €

      entrée, plat, dessert

      Suggestion du jour

    • Menu 270

      Menu 270

      42 €

      entrée, plat, dessert

      Choix dans la carte

      Les Entrées

       

      Le pâté en croûte « Maison » aux quatres viandes et noisettes 
      L’œuf Bio à 64°C, poireau fondant et haddock, huile de safran de l’Ardèche
      Fraîcheur de chair de crabe et concombre, légèreté de fromage blanc et huile d’aneth
      Velouté de lentilles du Puy, foie gras poêlé, ail noir de la maison Boutarin
      Suggestion du moment…

       

       

      Les Plats

       

      Truitelle de la source de la Prade, cuite entière au beurre d’amande de Mr Lauzier, purée de chou fleur
      Poitrine de cochon cuite 22h, crique Ardéchoise, jus au poivre Voastsiperifery
      Parmentier d’agneau confit aux épices et pommes de terre douces
      Skrei de Norvège rôti, embeurrée de chou, beurre blanc au sarrasin grillé
      Le chef vous propose un plat végétal de saison
      Suggestion du moment…

       

       

      Les Desserts

       

      Œuf à la neige « coco passion »
      Légèreté de chocolat noir 66% du Mexique, crémeux à la fleur d’oranger, glace au café blanc
      Banane à la rôtissoire, caramel whisky raisins, glace à la crème fraiche des Hautes Alpes
      L’Eclair « praliné noisette » cœur glacé au citron Yuzu

       

       

    La Carte

    • La Carte

      Les Entrées

       

      Le Pâté en croûte « Maison » aux quatres viandes et noisettes, condiment d’oignons doux au porto 19€
      Fraîcheur de chair de crabe et concombre, légèreté de fromage blanc et huile d’aneth 15€
      Velouté de lentilles du Puy, foie gras poêlé, ail noir de la maison Boutarin 16€
      L’Œuf bio à 64°, poireau fondant et haddock, huile de safran de l’Ardèche 14
      Suggestion du moment… 14€

       

      Les Plats

      Truitelle de la source de la Prade, cuite entière au beurre d’amande de Mr Lauzier, purée de chou fleur 22€
      Poitrine de cochon cuite 22h, crique Ardèchoise, jus au poivre Voastsiperifery 21€
      Parmentier d’agneau confit aux épices et pommes de terre douces 21€
      Skrei de Norvège rôti, embeurré de chou, beurre blanc au sarrasin grillé 24€
      Le chef vous propose un plat végétal de saison 18€
      Suggestion du moment… 21€

       

      Nos produits d’exception

      Côte de bœuf (pour 2) cuite saignante, pommes de terre rattes sautées, Béarnaise 68€
      Noix de ris de veau glacé au jus, purée de pommes de terre à la truffe 44€
      Parmentier de Homard Breton, échalote confite, bisque mousseuse 39€
      Jambon Iberique pata negra, (42 mois d’affinage) 100g coupé en salle 35€

       

      Les Desserts

       

      Œuf à la neige « coco passion » 9€
      Légèreté de chocolat noir 66 % du Mexique, crémeux à la fleur d’oranger, glace au café blanc 12€
      Banane à la rôtissoire, caramel whisky raisins, glace à la crème fraiche des Hautes Alpes 9€
      L’Eclair « praliné noisette » cœur glacé au citron Yuzu 10€
       

       

       

      « Partage » Apéritif

      (Planche pour 2 personnes) 

       

      Planche de Jambon Ibérique Cebo  20€
      Planche de pâté croûte, jambon Cebo et fromages
      32€
       


    Ouvert du mardi au samedi, au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h30 à 21h00

    1000
    70vh