La Carte du Bistrot 270

Les Menus de fêtes de fin d’année

    Les Menus

    • Menu 32€ ou Formule 29€

      Menu 32€

      Formule « Plat et Dessert » 29€

       

      Les Entrées

      Pressé de tête de veau aux herbes fraîches,

      Sauce ravigote

      Ou

      Tarte aux blettes et saucisson d’Ardèche,

      Crème de parmesan au citron

      Les Plats

      Poitrine de cochon du Ventoux fondante, pulpe de potimarron,

      Sauce aigre douce et épinards frais

      Ou

      Suggestion du moment…

      Les Desserts

      Banane à la rôtissoire cuite dans sa peau,

      Gavotte au beurre salé et sorbet banane citron vert

      Ou

      Pavlova aux fruits de saison et crémeux vanille

    • Menu 42€

      Menu 42€

      Patience…

       

      Les Entrées

      Tentacule de poulpe à la plancha, aïoli léger,

      Pomme de terre délicatesse en salade

      Ou

      Nos ravioles de cèpes de l’Ardèche au jus de poulet

      Crème de noix, Jambon Belotta…

       

      Les Plats

      Poisson de Méditerranée du moment juste cuit,

      Pulpe de céleri boule au beurre noisette,

      Jus d’arête anisé

      Ou

      Jarret de veau longuement confit,

      Crémeux d’épeautre bio de Mr Piat aux olives noires et sauge,

       

      Les Desserts

      Roulé feuilleté chocolat/praliné aux amandes de Mr Lauzier,

      Ganache montée « Sao Tomé », sorbet cacao

      Ou

      Tarte légère aux fruits de saison,

      Glace à la verveine

       

       

    La Carte

    • La Carte – Se faire plaisir

      Se faire plaisir…

       

      Côte de bœuf (pour deux) à la rôtissoire

      Pomme de terre délicatesse, gousses d’ail et thym

      Sauce béarnaise

      68€

      Jambon Bellota 100% Ibérique « Juan Pedro Domecq »

      42 mois d’affinage coupé en salle (100gr)

      35€

      Tarte fine aux cèpes d’Ardèche, langoustines rôties

      Jus de tête crèmé

      48€

      Ris de veau glacé au jus,

      Chou cuisiné, raisins muscat

      Sauce à la truffe

      39

      Planche de bellota, coppa,

      Et joue de cochon de la maison Garcia

      29€ 

      Fromage du moment,

      Un chèvre, une vache, un brebis…

      Confiture de myrtilles sauvages

      9€
      Dessert « au choix dans les deux menus » 12€

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       


    Notre Bistrot est ouvert

    du lundi au vendredi, au déjeuner de 12h à 13h30 et au dîner de 19h30 à 21h00 – de Octobre à Avril
    et
    du mardi au samedi, au déjeuner de 12h à 14h00 et au dîner de 19h30 à 21h00 – de Mai à Septembre

    1000
    70vh